來源：北京商報
編輯：曹暉
外賣，這一時代的產物如今被推上風口浪尖，衛生狀況在許多消費者心中打上了問號。8月25日凌晨，針對媒體報道中“沒有證照可以去美食城租借執照”的相關問題，北京市房山區市場監管局通過社交平臺表示，對于“貢福記美食匯”（執照名稱：北京貢福記餐飲管理有限公司）存在3個檔口共用一個營業執照和食品經營許可證的情況，房山區市場監管局已對其進行立案調查，并責令該企業停止線上線下經營。
不僅是房山區市場監管局，昨日朝陽區市場監管局和昌平區市場監管局均接連發布通報。朝陽區市場監管局表示，朝陽區“實況廚房（北京東鴻金泰美食中心有限公司）”“京門樓（北京京門樓餐飲服務有限公司）”均以美食城檔口店鋪形式進行線上外賣經營，具備相關證照資質，但由于存在衛生環境臟亂等違法違規問題已被立案調查。目前，相關企業已開展整改整頓工作，線下門店均已自行停業，線上外賣平臺也已下線。
同時，針對“租借證照、幽靈外賣的望京燒烤”，昌平區市場監管局稱，北京東沙沈新商店（沈某）未在其注冊地址開展經營活動，而是將證照租借給張某某，供其在美團、餓了么等外賣平臺注冊使用。目前，執法人員已對望京燒烤負責人張某某、北京東沙沈新商店（沈某）涉嫌存在的相關違法行為立案調查，涉事店鋪已停業整頓并在所有外賣平臺下架。
而上述三則通報的出現均源于昨日央視新聞的一篇報道。據了解，“央視新聞曝光三十多家外賣店執照一樣”一話題登上熱搜，曝光了外賣平臺上出現租借執照開店，用假地址、假照片成為高分熱銷外賣店鋪的情況，部分店鋪在違規的同時還出現了嚴重的食品安全問題。
對此，消費者紛紛發表看法，甚至“破防”。許多消費者分享了此前點外賣的經歷，其中不乏踩雷的情況，還有消費者對行業現狀進行了分析，認為是外賣門檻太低，一定要加強管理，也有消費者認為是平臺審核有問題，應負主要責任。
福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪表示，上述曝光問題嚴重損害了消費者權益，破壞了市場秩序。而這些問題背后的原因復雜多樣，一方面，外賣平臺費用以及優質門店位置租金等成本高昂，商家便選擇偏遠、低成本的經營地址來降低成本。另一方面，平臺之間為了擴大市場份額，對商家資質審核不夠嚴格，甚至默許一些違規行為。另外，監管不嚴、違法成本低也是造成上述現象的因素。
事實上，“幽靈外賣”的存在已然不是新鮮事。早在2019年，關于“外賣菜品食材有問題，上門投訴竟找不到實體店”的相關話題就曾引發討論，而這便是“幽靈外賣”惹的禍。不僅如此，今年3月15日和2023年7月也均有媒體對“幽靈外賣”“影子店鋪”等進行曝光，外賣信息與實體店鋪嚴重不符、食品安全問題堪憂通常是這類店鋪所存在的問題。
近年來外賣市場發展迅速，更是改變了消費習慣。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，據統計，截至2023年6月，我國網上外賣用戶規模達5.35億人，較2022年12月增長1372萬人，占網民整體的49.6%。在2023年中國外賣平臺消費者點外賣頻率中，4.08%消費者每周點外賣超過20次(平均每天3—4次)，13.52%消費者每周點11—20次(平均每天2—3次)外賣，32.78%消費者每周點5—10次(平均每天1—2次)外賣，23.98%消費者每周點3—4次外賣，16.45%消費者每周點1—2次外賣。但如今，如此龐大的外賣用戶卻在擔憂最基礎的食品安全問題。
為杜絕“幽靈外賣”等問題，促進外賣行業良性發展，詹軍豪建議，平臺應建立更嚴格的商家入駐審核機制，利用大數據和人工智能技術提升審核效率，確保商家信息真實有效。同時，平臺應加強對商家的日常監管，對違規行為及時曝光并處罰。監管部門同樣應加大執法力度，對違法商家進行嚴厲打擊，提高違法成本。而行業協會應發揮橋梁作用，推動行業自律，制定并推廣行業標準。另外，公眾教育和宣傳亦應得到加強，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。以多方共治，形成對“幽靈外賣”等問題的有效遏制，促進外賣行業的健康、可持續發展。（張天元）
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